为什么要用盐水泡菠萝？
菠萝含有一种称为黄酵素的物质，它会让口腔黏膜产生一种刺激感 。盐水能中和黄酵素，减少刺激 。同时 ， 盐水中的氯离子能提高细胞渗透压 ， 促进菠萝中的有害物质排出 。此外 ， 盐水还可以消毒菠萝，减少食物中的细菌 。因此，用盐水泡菠萝能使其更加安全可食用 。
为了制作盐水，可以将适量的盐溶解在清水中，使盐水的浓度约为2-4% 。然后将菠萝切成适合食用的大?。?放入盐水中浸泡，时间一般为30分钟至1小时 。泡菠萝时 ， 最好将盐水置于常温下，避免影响果实的口感和香味 。
【菠萝为什么要用盐水泡】在泡菠萝过程中 ， 如果菠萝开始变黄，说明准备充分 ， 可以取出泡水食用或制作菜肴 。但要注意，泡菠萝时间过长会使其变得泛酸 ， 影响口感 。而泡水后的菠萝不宜存放过久，最好在几小时内食用，以保证其风味和营养价值 。
