戈鱼粉丝家常做法
戈鱼粉丝是一道具有浓郁地方特色的家常菜肴,口感鲜嫩,香气扑鼻 。下面为大家介绍一种简单易学的戈鱼粉丝的做法 。
材料准备:
鱼:500克粉丝:适量葱姜蒜:适量料酒:适量盐:适量老抽:适量生抽:适量植物油:适量步骤一:
1. 将鱼处理干净,去鳞去腮,剁成2块儿 。
2. 葱姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油,放入一些葱姜蒜末炒香,再加入适量的料酒提鲜 。
步骤二:
1. 加入鱼块,将鱼块煎至两面金黄 , 煎至鱼皮酥脆 。
【戈鱼粉丝家常做法】2. 加入老抽和生抽调色,焖煮5分钟使鱼块入味 。
3. 撒入适量的盐调味 , 再加入适量的水煮沸 。
步骤三:
1. 将粉丝泡发,备用 。
2. 捞出粉丝放入开锅的汤中,小火炖煮5分钟,待粉丝柔软入味 。
3. 最后撒上葱姜蒜末,拌匀即可出锅 。
温馨提示:
1. 料酒和老抽的使用可以提味,还可以去腥 。
2. 鱼块煎至酥脆可以增加口感和风味 。
3. 煮沸的水会更好地将粉丝煮熟 。
4. 在最后撒上葱姜蒜末 , 可以增添香味和口感 。
以上就是戈鱼粉丝家常做法的简单介绍,大家可以根据自己的口味调整调料的使用量 。希望大家能够制作出美味可口的戈鱼粉丝!
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