戈鱼粉丝家常做法
戈鱼粉丝是一道具有浓郁地方特色的家常菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻 。下面为大家介绍一种简单易学的戈鱼粉丝的做法 。
材料准备：
1. 将鱼处理干净，去鳞去腮，剁成2块儿 。
2. 葱姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油，放入一些葱姜蒜末炒香，再加入适量的料酒提鲜 。
步骤二：
1. 加入鱼块，将鱼块煎至两面金黄 ， 煎至鱼皮酥脆 。
【戈鱼粉丝家常做法】2. 加入老抽和生抽调色，焖煮5分钟使鱼块入味 。
3. 撒入适量的盐调味 ， 再加入适量的水煮沸 。
步骤三：
1. 将粉丝泡发，备用 。
2. 捞出粉丝放入开锅的汤中，小火炖煮5分钟，待粉丝柔软入味 。
3. 最后撒上葱姜蒜末，拌匀即可出锅 。
温馨提示：
1. 料酒和老抽的使用可以提味，还可以去腥 。
2. 鱼块煎至酥脆可以增加口感和风味 。
3. 煮沸的水会更好地将粉丝煮熟 。
4. 在最后撒上葱姜蒜末 ， 可以增添香味和口感 。
以上就是戈鱼粉丝家常做法的简单介绍，大家可以根据自己的口味调整调料的使用量 。希望大家能够制作出美味可口的戈鱼粉丝！
