老蛋糕的制作方法
老蛋糕是一款经典而美味的西式糕点，它的制作相当简单，只需要几个基本的材料和简单的步骤即可完成 。
【老蛋糕的做法】所需材料：
1. 首先，将鸡蛋打入一个干净的容器中 ， 加入白糖 ， 用打蛋器搅拌均匀 。
2. 然后，将牛奶和融化的黄油倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀 。
3. 接着，将低筋面粉和泡打粉过筛后 ， 分次加入蛋糊中，用切拌刀轻轻搅拌均匀 ， 直到没有干粉 。
4. 将搅拌好的面糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀将表面整平 。
5. 最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色并且蛋糕膨胀起来 。
小贴士：
为了使得蛋糕更加松软，可以在低筋面粉中加入适量的玉米淀粉 。
为了防止蛋糕黏在烤盘上，可以事先在烤盘内涂抹一层薄薄的黄油或撒上适量的面粉 。
在烤制过程中，尽量避免频繁开启烤箱门，以免影响蛋糕的成型 。
