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- 西米白凉粉，又称凉粉，是一道清凉爽口的传统汉族特色美食 。
- 主要材料有西米、绿豆粉、花生粉、香菜、香葱等 。首先将西米浸泡，再将绿豆粉加水煮熟 。
- 然后将煮好的绿豆粉加入西米中搅拌均匀 。接下来将花生粉、香菜、香葱一同加入搅拌均匀的西米绿豆混合物中 。
- 搅拌好的材料放入碗中 ， 稍微压实后放入冰箱冷藏片刻 ， 以增加口感的韧性 。
- 最后 ， 取出冷藏好的西米白凉粉，切成块状即可食用 。可根据个人口味添加适量的辣酱或醋来调味 。
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