麻辣爆肚做法是什么


麻辣爆肚做法是什么

【麻辣爆肚做法是什么】麻辣爆肚是一道具有浓厚川味的传统川菜 。其制作方法分为以下几个步骤:
  1. 首先,将新鲜的猪肚进行清洗 , 去除杂质,并切成均匀的薄片 。
  2. 然后,将切好的猪肚片焯水,去除腥味 , 并使其更加爽脆 。
  3. 接着,准备好麻辣调料,包括辣椒、花椒、姜蒜等,并进行炒制,释放出香气 。
  4. 随后,将炒制好的调料倒入锅中 , 加入适量的鸡精、盐等调味品,煮沸 。
  5. 最后 , 将焯水好的猪肚片加入煮沸的调料中,煮熟后捞出,装盘即可 。
这样做出的麻辣爆肚色泽红亮,口感麻辣鲜美 , 是一道不可错过的经典川菜 。

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