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腌鱼的制作方法
- 步骤一：将新鲜的鱼切成块状 。
- 步骤二：将鱼块放入盐水中浸泡20分钟，去腥 。
- 步骤三：将腌鱼料混合均匀，包括盐、糖、料酒、酱油、花椒、姜片和蒜末 。
- 步骤四：将鱼块均匀地抹上腌鱼料，放入冰箱冷藏6-8小时 。
- 步骤五：将腌制好的鱼块晾干，再用麻油炸至金黄色 。
- 步骤六：炸熟的腌鱼即可享用，可搭配米饭或面食 。
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