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腌鱼的制作方法
- 步骤一:将新鲜的鱼切成块状 。
- 步骤二:将鱼块放入盐水中浸泡20分钟,去腥 。
- 步骤三:将腌鱼料混合均匀,包括盐、糖、料酒、酱油、花椒、姜片和蒜末 。
- 步骤四:将鱼块均匀地抹上腌鱼料,放入冰箱冷藏6-8小时 。
- 步骤五:将腌制好的鱼块晾干,再用麻油炸至金黄色 。
- 步骤六:炸熟的腌鱼即可享用,可搭配米饭或面食 。
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