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- 辣炒鸡丁是一道经典家常菜，味道辣而不燥，口感鲜嫩多汁 。
- 首先 ， 将鸡脯肉切成丁状 ， 放入碗中加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟 。
- 同时 ， 准备青椒、红椒、葱姜蒜切碎备用 。
- 接着 ， 将锅烧热，倒入适量油，加入蒜蓉和姜末炒香 。
- 然后，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，直至变色 。
- 接着 ， 加入青椒和红椒继续炒熟 。
- 最后，加入适量辣椒粉和辣椒酱 ， 炒匀出香味 。
- 出锅前，撒入葱花翻炒均匀 ， 即可享用美味的辣炒鸡丁 。
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