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博大精深的白酒文化知识

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中国饮食文化源远流长，酒文化更是历史悠久 。酒作为中国文化瑰宝的一部分，从古到今，最能体现酒文化的就是酒桌上的礼仪，酒桌上的礼仪有很大的学问，不可漠视 。喝酒大家都会，但酒文化很少有人懂得，下面，让小编带大家了解博大精深的白酒文化知识吧 。
酱香型白酒
又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表 。其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香” 。其主体香成分复杂 。郎酒也是此香型的代表 。
浓香型白酒
又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表 。其特点风格为“芳香浓郁，清爽甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长” 。尤其以其香气“艳、郁”为突出 。香味协调，入口甜，落口绵，尾子干净是判断浓香型酒质量优劣的主要依据 。其概括为“香、醇、浓、绵、甜、净” 。其他的代表酒有洋河大曲，五粮液，剑南春 。
清香型白酒
采用清蒸清烧二遍清传统工艺生产，山西杏花村汾酒为此代表 。典型风格为清香醇正，自然协调，醇甜柔和，余味爽净 。特点是“清、爽、醇、净” 。
米香型白酒
以桂林三花酒为代表，典型风格是酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅 。以“清、甜、爽、净”见长 。
兼香型白酒
又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等 。其风格独特，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，落口舒适甜爽的特点 。
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