很多人在去西藏的旅游当中 ， 很多人对于西藏人的热情以及好客都特别尊重 。当然 ， 在旅程的过程当中 ， 我们对于吃的方面都很是看重 ， 可是其实每个地方的文化不同、每个地方的利益不同 ， 因此 ， 西藏文化也有一些礼仪 。
那么 ， 接下来 ， 就让我们一起来学习学习西藏饮食礼仪吧！
西藏旅游时听导游解释说西藏饮食文化及其简单 ， 有四大浓缩精华：牛羊肉、奶制品、青稞和茶 ， 我们似懂非懂 。西藏人的日常生活离不开这四种食品 ， 简单而实在 ， 这种简单 ， 与西藏的地理环境是分不开的 ， 藏族人对世间生灵的尊重 ， 以及对自身欲望的不屑 ， 才成就了藏族简单至极的饮食文化 。
西藏佛教信徒较多 ， 都笃信藏传佛教 ， 相信众生平等 ， 敬畏生命 ， 在饮食方面禁忌较多 ， 尤其忌食体型较小的动物 。藏族人认为同样是一个生命 ， 一头牛一只羊可以让很多人吃很多天 ， 而很多只小鸟却只能填饱一个人的肚子 ， 这是对生命的最大亵渎 。
青藏高原海拔较高 ， 严寒的气候致使植物类食品严重匮乏 ， 西藏人的常年食物只能限定在肉类和乳品范围内 。青稞是西藏特有的作物 ， 用青稞制成的糌粑携带和食用均很方便 ， 很适合牧人居无定所的生活 。
以前 ， 藏区严重缺少蔬菜和水果 ， 但是藏族人在饮食方面 ， 营养一直是均衡的 ， 最主要的方式就是大量饮用酥油茶 ， 西藏当地流传着“腥肉之食 ， 非茶不消；青稞之热 ， 非茶不解”的趣闻 。自青藏铁路开通后 ， 西藏当地可以随时买到内地新鲜的蔬菜和水果 ， 游客在旅游途中也会看到有专门的水果蔬菜专营店 ， 不过价钱还是蛮贵的 。
藏民族佛教观念根深蒂固 ， 神佛占据了每一位藏人的心灵 。每一个传统的家庭 ， 一定在最尊贵的地方供奉佛龛 ， 藏族人的生活方式和他们的宗教信仰密不可分 ， 神山圣湖中的物产即使鲜美无比 ， 他们也不会受其蛊惑 。当一个人的心灵被信仰占据 ， 吃只不过是维持生理需要的简单方式 。汉族是个入世的民族 ， 飞禽走兽 ， 山珍海味 ， 世间万物 ， 只要能消化得了的 ， 都尽享其受 。这就是藏族人和汉族人在饮食理念上的最大差别 。
藏餐：主要分三大类
藏餐历史悠久 ， 极具特色 。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的 ， 花色品种丰富 ， 味道各异 。
藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多 。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式 ， 还有素宴、荤宴之别 。现代在家庭和集体的庆宴上 ， 一般也像汉式餐 ， 摆热菜、冷菜、汤、主食及零食 。
藏餐内容分主食、菜肴、汤三大类 。其主要佐料除甜食外 ， 盐是最基本的调味品 ， 此外 ， 还有姜、咖喱、花椒、香菜、藏茴香、胡椒、香薷、大蒜、葱、野蒜、沙贝母、辣椒、孙粉等 。这些佐料用法各异 ， 对不同的食物烹任有不同的佐料要求 。藏式宴席的主任、调味以及一天内的配菜都很有讲究 ， 而且对饮食卫生的要求也很严格 。
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