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之后再进行重组和整合 ， 这个过程并不受控 ， 它们可能重组为胶原蛋白 ， 也可能重组成其他物质 。 所以 ， 不能说它们可以直接增加体内胶原蛋白的量 。
关于这点 ， 争议由来已久 ， 现阶段仍需要更多的研究来探究 。
但不可否认的一些事实是 ， 在构建胶原蛋白的基块中 ， 与其它蛋白质最为不同的就是『羟脯氨酸』和『羟赖氨酸』 ， 它们可以在维生素C的帮助下于体内合成 ， 也能通过食源部分摄入 。
所以 ， 直接否认天然食源的胶原蛋白无效 ， 并不客观 ， 另外 ， 不可忽略的是：天然食源除了胶原蛋白 ， 还含有丰富的优质脂肪、维生素和矿物质 。
当我们吃够脂肪和蛋白质的时候 ， 另外一种营养碳水化合物自然很少 ， 也就是说糖摄入少了 ， 和维生素C的竞争就少 ， 这要就变相的帮助生成了胶原蛋白 。
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聊到食源的力量 ， 确实有一些食物更可能为你提供构建胶原蛋白的基块 ， 辅助你更好得合成胶原蛋白 。
→骨头汤
骨头汤的原料有很多 ， 比如牛尾汤、大骨汤、鸡汤等等 ， 里面可能含有肉、骨头、结缔组织等等 ， 而且包含软骨素、钙 ， 镁 ， 磷等营养物质 ， 是膳食胶原蛋白的丰富来源 。
→鱼和贝类
像其它动物一样 ， 鱼和贝类也具有含胶原蛋白的骨头、韧带、鱼皮等 ， 有营养学家声称海洋胶原蛋白是最容易吸收的胶原蛋白之一 。
→鸡蛋
尽管鸡蛋不像许多其它动物产品那样包含结缔组织 ， 但蛋白却具有大量脯氨酸可信赖来源 ， 是胶原蛋白生产所必需的氨基酸之一 。
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图片来自thekitchn
→浆果、甜椒、西红柿
胶原蛋白在体内自然合成的过程中 ， 必须要有维生素C的参与 ， 所以富含维生素C的食物很重要 。
而甜椒、浆果、西红柿都属于富维C食物 ， 且糖分含量不高 ， 也可以直接摄入维生素C补剂 。
→腰果
富含锌和铜 ， 它们都可以增强人体产生胶原蛋白的能力 ， 但是碳水偏高 ， 还是要注意摄入量 。
→大蒜
大蒜中的硫含量很高 ， 这是一种微量矿物质 ， 有助于合成并防止胶原蛋白的分解 。
→适量绿叶蔬菜
一些研究发现 ， 绿叶蔬菜中所含的叶绿素 ， 会增加皮肤胶原蛋白的前体 。
→富含omega-3脂肪酸的鱼
研究发现：omega-3脂肪酸 ， 可以通过增加韧带胶原蛋白 ，促进韧带愈合 。 ?
当然 ， 食源只是一方面 ， 前面我聊到过：人随着年龄的增长 ， 体内大胶原蛋白会流失 ， 但是 ， 你会发现 ， 总有一些人 ， 要比同龄人显得更加年轻 ， 仿佛“满脸都是胶原蛋白” 。
一个关键点就是 ， 他们不会做破坏胶原蛋白的行为 ， 那么 ， 什么会破坏胶原蛋白呢？
→高糖饮食
葡萄糖和果糖会“捕获”胶原蛋白和弹性蛋白中的氨基酸 ， 使它们都无法修复皮肤 。
这个过程还会产生一种复杂化合物——晚期糖基化终产物AGEs（它还会抑制身体里的抗氧化酶 ， 使皮肤更易受到太阳光的伤害 ， 这也是皮肤老化的主因之一） 。
并且 ， 你吃的糖越多 ， 体内的AGEs就越多 ， 越来越多的AGEs附着在胶原蛋白 ， 和弹性蛋白上 ， 致使它们失活 ， 进而致使皮肤出现皱纹 ， 暗黄 ， 弹性减弱等情况 。
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