准备一些食材 , 菠菜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋 。 还可以根据自己的喜好随意更换添加 。
菠菜洗净开水下锅焯水 , 一分钟后捞出过凉水 , 挤掉水分切成碎 。
胡萝卜去皮洗净擦丝 , 开水下锅烫一下捞出 , 老豆腐剁成小丁 , 鸡蛋炒成鸡蛋碎 。
所有食材放在一起 , 加盐、胡椒粉、十三香 , 调味料不要太多 , 清淡为好 , 搅拌后加少许香油 。
然后放入一点点玉米面增加黏性 。 取一些馅料捏成小团 , 全部都做好后放进玉米面里裹上一层 , 用手捏一捏 , 再放玉米面里裹一层 。
处理好后放进蒸锅 , 冷水上锅蒸十分钟 , 玉米面菜团子就做好了 。
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