每天为工作奔忙 ， 没有时间锻炼？
BBC纪录片《健身的真相》却告诉我们：每周只要花上2分钟 ， 就能达到健身的目的 。
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节目组找来6名白领 ， 参加一项为期5周的锻炼计划 ， 锻炼的器材很简单 ， 就是一辆动感单车 。
他们先是测出每一位实验者的有氧适能情况 。
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有氧适能 ， 指的是人体吸入并运用氧气的能力 。 同样是1000米快跑 ， 有氧适能高的人一路不带喘就能跑到终点 ， 而有氧适能差的人还没跑到1/3就气喘得跑不动了 。
实验过程中 ， 6个人每周分别在动感单车上进行3组40秒的训练 ， 每次都尽全力以最快的速度蹬自行车 。
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5周之后 ， 当6名白领再次接受体能测试时 ， 他们的有氧适能平均提升了 11% ， 罹患心脏病的风险降低了20% 。
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想不到吧 ， 每周只花2分钟 ， 竟然有如此出色的锻炼效果 。
这种超高效的健身塑形方法就是HIIT“高强度间隔训练” ， 在很短的时间里进行全力、快速、爆发式的锻炼 ， 从而有效激发人体肌肉深层次变化 ， 达到健身的目的 。
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当我们进行HIIT运动时 ， 身体会加速释放、分解存储在肌肉中的肌糖原 ， 激发肌肉深层次的变化 。 数据显示 ， 一次30秒钟的HIIT运动 ， 能使实验对象在运动后肌肉中的糖含量减少24% 。
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适当的高强度间隔训练有助于锻炼心肺 ， 改善整个心血管系统 ， 对人体的心脏也有好处 。
不过还是要提醒下大家 ， 高强度间歇性运动（HIIT)虽然高效 ， 但并不是每个人都适合 。
如果平时没有运动基础 ， 建议循序渐进 ， 根据自身情况 ， 先找到让自己呼吸比较均匀的运动 ， 然后再慢慢增加强度 ， 适应了一段时间 ， 再尝试HIIT 。
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水煮蔬菜最营养？
水煮蔬菜堪称减肥餐顶流 ， 随便一个瘦身套餐中都能看到它的身影 ， 但水煮蔬菜真的健康吗？
纪录片《健康饮食的真相》对此进行了实验 ， 将西蓝花用4种不同的方式烹饪：水煮、爆炒、蒸、微波加热 。
结果出乎意料：被视为健康的水煮西蓝花 ， 恰恰是最不健康的 。
而普遍被认为不健康的爆炒和微波加热 ， 反而能很好地保留西蓝花的营养 。
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这是因为 ， 西蓝花中的水溶性维生素——维生素C ， 遇到80℃以上的热水会快速分解 。
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