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1、黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60% 。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容；并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用 。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程 。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用 。
2、墨绿色的蔬菜
菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质 。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素 。
【常吃墨绿色蔬菜让白发变黑发】 3、豆
有人怀疑豆类对头发的好处 。但是，事实不容置疑的！如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组成部分 。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H(英文：biotin) 。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断 。美国饮食疗法协会推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康 。
4、荠菜
味甘、性平，能和脾利胃、止血明目 。荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素 。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，而这些都是人体所必需的营养素 。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益 。
5、家禽
那些长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康 。没有足够的蛋白质或者是低质量的蛋白质，缺乏高质量的蛋白质将导致头发的脆弱，容易折断 。家禽可以提供高生物利用率的铁元素，这意味着身体对铁较好的吸收利于头发 。
6、蛋
蛋类利于头发健康，无论你是否喜爱什么样方式的蛋类的烹调，它都可以提供较好的蛋白质的来源，这是我们日常生活里容易获得蛋白质的方式之一 。蛋类富含维生素B12和维生素H 。这是重要的美容营养素 。
7、全谷类食物
全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B 。建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充 。
8、牡蛎
牡 蛎人们认识它可能过多的原因是壮阳的药性 。它同样可以给你带来一头秀发，怎能不爱它？实际上，牡蛎中的锌才是真正值得爱的东西 。这是一种真正的作用很大的 抗氧化剂 。如果，牡蛎不能够称为你餐桌上的常客，不要绝望！从全谷类、坚果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同样可以获得丰富的锌 。
9、脱脂奶
脱 脂奶像酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉 。这是头发生长起到重要作用的矿物质 。它们富含乳清和酪蛋白(酪蛋白：一种磷蛋白，是牛奶中的主要蛋白质，也
是凝乳和乳酪的主要成分 。用稀释的酸可使它从牛奶中沉淀下来，成为一种白色无定形物质 。加入碱或过量的酸后可以再溶解 。凝乳酶(和其他凝固牛奶的酶)会影
响酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白(parasein)，在C++的存在下衍酪蛋白转变成为不可溶性凝乳(不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白钙) 。酪蛋白(通常是 钙盐、钾盐或钠盐的形式)加入到食物的其他成分中可增加食物的蛋白质含量 。注：在英国的命名法中casein称作caseinogen(酪蛋白原)，而 paracasein(衍酪蛋白，副酪蛋白)称作casein)是这两类高蛋白的重要来源 。
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