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冬季天气比较的寒冷,老人的抵抗力也会相对的比较的差,那么老人要如何调整冬季的饮食呢?老人冬季吃什么比较好呢?
冬季如何做好老人的饮食
【冬季如何做好老人的饮食】 一、保证热能的供给
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多 。
因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物 。对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,以免诱发老年人的其它疾病,但应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡 。
蛋白质的供给量以占总热量的15%~17%为好,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,可增加人体的耐寒和抗病能力 。
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