山药 ， 既是食用的佳蔬 ， 又是人所共知的滋补佳品 。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分 ， 还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。中医认为 ， 山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效 ， 可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症 。
早晚山药粥 滋养肌肤
调养脾胃 随着天气渐冷 ， 有些脾胃虚弱的人 ， 常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。薏米(薏苡仁)10克 ， 山药10克(鲜山药50克) ， 大米100克 ， 水适量煮成粥;或山药500克 ， 河鱼一条(约250克 ， 去杂洗净) ， 加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤 。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻 。
【早晚山药粥滋养肌肤】 补益强身 平时体虚之人 ， 应趁秋凉时加紧进补 ， 以备冬天不时之需 。山药补而不热 ， 温而不燥 ， 最适合老年人需要 ， 常吃有益无害 ， 每天吃山药100克左右 ， 连续吃1~2个月 。
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