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蒜苗、胡萝卜、鸡蛋、五花肉适量、糖、盐、生抽、老抽、蚝油适量 。
分别将玉米面窝窝头和黑芝麻窝窝头材料准备好 ， 揉成均匀的面团 。
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盖上保鲜膜放置在温暖处发酵 ， 发酵至原先面团的两倍大 。发酵好的面团取出 ， 在面板上撒一些干面粉 ， 揉搓排气后搓成长条 ， 切成小段 。
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将每一块面团捏成碗状 ， 内壁刷一层薄薄的油 ， 可以用烘焙油纸团成团塞进碗口里 ， 或者搓一块圆形的面团塞进碗口里 ， 这样蒸出来的碗口才不会塌 。
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捏好后碗口朝下放入蒸笼中 ， 醒发40分钟 ， 冷水上锅 ， 大火蒸20分钟左右后关火再焖5分钟 ， 蒸好后取出碗里的面团和油纸 ， 塞面团的内部就比较光滑 ， 塞油纸的内部就相对不平整 ， 但是油纸不会造成面团浪费 。
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蒜苗、胡萝卜、五花肉切成碎丁 ， 一个鸡蛋打散后在锅中炒碎 ， 盛出备用 。锅中加少许油 ， 倒入五花肉丁煸炒至面面金黄 ， 再将蔬菜丁和鸡蛋碎一起倒进去翻炒 ， 加入糖、盐、生抽、老抽、蚝油 ， 翻炒均匀即可 因为是加进窝窝头里吃 ， 所以稍微咸一丢丢也没关系 ， 也可以炒小鱼辣椒 ， 和窝窝头也是绝配 。
【年窝头怎么做好吃】
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