猪皮是人们吃得最多的一类，最经典的大众吃法就是猪皮冻 。只要将肉皮处理干净，切成丝，放入料酒和料包熬2小时左右至肉皮熟透、汤汁浓稠，然后加入盐、糖调味，倒入容器中放凉凝固即可 。
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还可将猪皮切成小丁做馅，灌汤包香浓流汤的秘密可就是它呢 。动物的皮都富含胶原蛋白，因此都具有润肤养肤的功效 。猪皮能润肺，而肺主皮毛，故而猪皮美肤效果最佳 。
鱼皮营养胆固醇低
鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的皮类似，但是胆固醇含量却最低 。血脂高不敢吃其他皮的人，吃鱼皮倒不用担心 。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮 。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试 。
做鱼皮的时候，注意汆烫时间不能过长，以免影响它脆爽的口感 。胃不好的人不要多吃鱼皮，它更不易吸收，若是加点醋能改善一些 。
在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏 。
同时动物皮含有较多的脂肪，搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好 。
虾皮煮汤做虾酱
虾皮中钙的含量很高，但吸收率并不高 。虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯～的膳食纤维 。但是要把虾皮吃下去，让它的营养为我们所用却不是很容易的事 。如果虾小～点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好 。
人们常说的市售的虾皮就是用小虾干制而成，这种虾皮食用更为方便，可用来烧汤或者炒黄炒香之后研末，撒到菜里做～味营养丰富的好调料 。
鸡皮鸭皮口感好
鸡皮最简单的吃法是“炸鸡皮”，先用葱、姜、大料腌起来，油炸之后蘸椒盐 。鸡皮也可单独成菜，比如山东的“芥末鸡皮”，四川的“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”，广东的“蟹黄鸡皮脯”，湖南的“竹荪滑鸡皮汤”，福建的“蘑菇鸡皮汤”等 。
【五大食物富含胶原蛋白 女性多吃美容又养颜】 鸭皮的吃法虽然少一些，但烤鸭宴上那一片香脆的鸭皮也是少有的美味 。需要注意的是，鸡鸭皮含脂肪和胆固醇较多，应适量食用 。
胶原蛋白可是好东西
如果女性有充足的胶原蛋白，皮肤就会细致光滑，皱纹少，而且还会显现年轻感哦！
在通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏 。同时动物皮含有较多的脂肪，搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好 。
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