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五花肉100克、笋丝250克、大蒜6瓣、香葱2根、红辣椒5个、鲜鸡汁5克、生抽5克、盐适量、油少许 。
准备好食材，辣椒、葱切断，大蒜切碎，肉肥瘦分开切好，待用 。
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水烧开，放笋丝去焯水大概五分钟的样子，捞出沥干水待用 。
锅中烧热，倒少许油放肥肉去炸出油来 。
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炸出油后放瘦肉速炒 。炒至瘦肉变色倒入沥干水的笋丝去炒 。
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放蒜、辣椒 。倒入鲜鸡汁继续翻炒一下，调入其它调味料，起锅的时候放入少许盐即可 。
【干笋丝怎么炒】
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