祖国养生学提倡饮食清淡，特别是老年人，特别是夏秋时节 。但饮食清淡不等于素食，完全素食会导致蛋白质和脂肪欠缺，容易影响身体健康，引发各种疾病 。那么，何谓饮食清淡呢？
【何谓饮食清淡】
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专家指出，所谓饮食清淡，系指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言 。低盐即少食钠盐 。因为钠盐过多会诱发高血压病，据世界流行病学调查表明，食盐较多地区的居民高血压发病率明显高于其他地区 。祖国医学认为“味过咸伤肌” 。营养学家主张日食盐不超过6克 。低脂即少食油脂 。因为科学研究发现，过量的脂肪是导致肥胖、高血脂、冠心病和某些癌病的元凶 。专家认为每天摄脂总量不超过膳食总热量的30% 。低糖即少食游离糖 。因为它不含基本营养素，食糖过量也会影响人体健康 。低胆固醇即少食含胆固醇高的动物食品 。因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脑血管病等多种疾病 。专家认为日食肉类食品不能超过300克 。低刺激即少食辛辣食品 。总之，饮食要“五低”，同时也要荤素结合、酸碱平衡，达到营养的最佳状态 。如此清淡养生，才会有利健康 。
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