水果为碱性食物 ， 有助增强记忆力和智力 ， 消除疲劳 。最好削皮避免农药残留；或在开水中烫半分钟杀菌 。
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◇ 每天吃一个100克大小的柿子可有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作 ， 堪称心脏健康水果王 。但处于中风的人不宜吃柿子和莲子以保持大便通畅 。但不宜空腹吃或与油性食物同吃 ， 因其含鞣质 ， 遇酸凝固 ， 容易导致胃结石 。所以也不宜多吃 。
◇ 多吃橘子、蔬菜可降低患冠心病、中风及高血压的几率 。营养学家建议每天吃200克以上深绿色蔬菜 。
◇ 猕猴桃：富含维c ， 每天早晚一个 ， 有助于血液循环 ， 更好地向皮肤输送营养物质 。
◇ 每天吃3个核桃 ， 能使低密度胆固醇数值降低5% ， 可有效预防心脏病 。富含b族维生素、维c、胡萝卜素等 ， 通经脉 ， 黑须发 。
◇ 生姜含有一种抑制血凝的物质 ， 使血液较为畅通 ， 减少心脏病和中风发病率 。
◇ 香蕉：每天吃5根香蕉能达到高血压药物治疗功效的50% ， 每天吃2根香蕉 ， 能降低10%的血压 。
◇ 板栗：有干果之王的美称 ， 在国外被誉为“人参果” ， 含多种维生素及磷、钙、铁等 ， 对人体滋补功能几乎可与人参、当归等媲美 ， 尤其对肾虚患者有好的疗效 。
◇ 梨：降血压、清热镇咳、对阴虚咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛 ， 大便干燥较为适宜 。
◇ 山楂：软化血管、降血脂、增强和调解心肌功能 ， 有防治冠状动脉硬化的作用 。每百克鲜山楂含维c89毫克 ， 比苹果高17倍 ， 比柑桔类高2至3倍 。含钙85毫克 ， 居群果之首 。
◇ 菠萝必须用盐的凉开水浸半个小时 ， 否则会使有的人产生过敏反应 。
◇ 红枣：常言“一日吃三枣 ， 终身不显老”等 。维c含量在水果中名列前茅 。维e含量为百果之冠 ， 且有护肝作用 。对防治高血压等都有功效 。
◇ 乌梅：抗衰老活性强 ， 使全身组织趋向年轻化 。
6、软化血管或降血压的食物
◇ 葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压 。多吃富含矿物质的食物 ， 少吃油脂 ， 玉米油、葵花子或葵花子油、海带、紫菜等均有降胆固醇作用 。麦片有助减肥 ， 降低血压及胆固醇 。
◇ 黑木耳加冰糖能降血压和防止血管硬化 。和蒜、葱一起食用 ， 可缓解冠状动肪粥样硬化 。
◇ 香菇 。红枣含有相当丰富的维c和维p 。核桃 。蜂蜜含丰富维生素 ， 可防止血管硬化 。芹菜叶降血压效果相当明显 ， 用水烫一下 ， 剁碎 ， 拌上蒜泥 ， 几乎相当于服一片降压药 。每百克芹菜中含钙160毫克 ， 一半可为人体吸收 。
◇ 茄子：含维p ， 增强毛细血管弹性 ， 防治高血压 ， 动脉硬化及脑卒有较好作用 ， 可明显减少老年斑 ， 降低脑血管栓塞的发生率 。
◇ 南瓜：润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能 。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用 。
◇ 生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合 ， （血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风） 。减轻偏头痛、有消炎效用 。
7、维a和维e可延缓衰老 。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼虾贝类、卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、红萝卜、南瓜、甜薯、番茄等含有较多维a；鲜枣、各种蔬菜、水果特别是猕猴桃含有大量维c；蛋黄、豆类、坚果类、植物油、鸡肉、麦片、芝麻中含有丰富的维e 。
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