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用料：牛腩适量、藕适量、大葱适量、豆瓣酱适量、油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量 。
做法：
【干锅牛肉怎么炒】1、锅中放适量油，放入藕片 。
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2、炒到藕片焦装，盛出待用 。
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3、藕片捞出后，锅中留少许油，放入牛肉、葱、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分变膨胀 。
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4、放入蚝油、豆瓣酱、酱油炒香 。
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5、与牛肉齐平的水，转入电高压锅中，若用普通燃气高压锅，上气后20分钟 。
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6、炖好的牛肉倒入炒锅中 。
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7、随后放入煸好的藕片混合均匀即可 。
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