饮食秘密8.选择efa补充剂
有许多人喜欢用鱼肝油来补充人体需要的一些营养，我建议要停止这种做法 。
千万不要用鱼肝油胶囊来补充所必要的脂肪酸，因为生活在海洋中的鱼会在体内积聚一些毒素和汞，然后通过肝脏进行解毒 。所以，从鱼的肝脏中提取的鱼油，很可能要比从其它身体部位所提取的鱼油含有更多的毒素 。
当然，如果你是一个“素食主义者”或者不愿意服用鱼油的话，你也可以通过服用亚麻籽油胶囊来获得欧米伽3脂肪酸 。因为亚麻籽油既含有欧米伽3脂肪酸，也含有一些欧米伽6基本脂肪酸 。
需要注意的是：上面所列的基本脂肪酸不足可能引起的症状中，有一些也可能会由甲状腺失衡而造成，所以在确定脂肪酸的补充时，最好让你的医生给你做一个全面的检查，然后再根据具体情况选择适合的补充剂 。
饮食秘密9.减少饱和脂肪的摄入量
脂肪虽然是人体所不可缺少的，但是饱和脂肪却不是人体健康所必需的——事实上，人体根本就不需要这类脂肪 。
饱和脂肪主要来自肉类、蛋类和乳制品等食品种 。另外，棕榈油和椰油中也含有一些这样的饱和脂肪 。这种饱和脂肪对人体健康是十分有害的，尤其是再摄入量比较大的时候 。
饮食秘密10.食用油的选择和使用
因为食用油很容易变质，所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的 。
如果食用油过度加热，或存放于阳光下甚至是重复使用，则很容易受到自由基的侵袭 。而我们在前面曾经讲过，自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等 。
为了防止食用油里形成自由基，请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳 。如果加热并添加化学物质进行生产压榨，油的质量和营养成分就会遭到破坏 。同时，食用油应该避光存放，并且加热后不要再重复使用 。
不要用多不饱和脂肪油煎炸食品，因为它们在加热后会变得很不稳定 。煎炸食品时，可以使用黄油或橄榄油 。橄榄油属于单不饱和脂肪性质，不易生成自由基，而黄油是饱和脂肪，不会产生自由基 。另外，应该适当降低烹调温度，以便最小程度地减少自由基生成的可能性 。在煎炸过程中，应该尽量少放油——可以尽量采取蒸、煮、烤、烧、焙的方式方法 。
饮食秘密11.饮用足够的液体
人体的百分之七十是由水构成的，水可以说参与着人体各种活动的过程，包括消化、循环和排泄等等 。它把营养物质运入人体细胞，同时又把代谢产生的废物运出人体细胞 。
我们在没有任何食物的情况下，大约可以生存五周 。但是我们如果没有水作为补充，大约最多只能活五天 。由此可见，水对于人的生存是多么重要 。
但在我们习惯的日常生活中，我们大多数人每天摄入的液体量(或者说是水)是远远不够的 。许多患有持水症的女性往往错误的认为，她们饮入的液体越少，体内留存的水分就越少，因此常常控制自己的液体摄入量 。其实情况恰恰相反，如果限制液体的摄入，人体就会想方设法去弥补和保留水分以防止水分供应不足 。
为了维持身体的正常运转，我们每天应该至少喝六大杯水 。当然，这里所说的水并不包括罐装的软饮料、咖啡和含糖饮料等不太有益健康的饮品 。茶水可以算作液体摄入量的一部分，但是像咖啡或红茶这样的饮品却不能算作摄入液体 。
现代社会的人们大多是饮用自来水 。不过自来水也有其不太好的方面，因为自来水可能会受到来自管道的铜、铅、砷等杂质的污染，也可能从土层中渗入杀虫剂和化肥等物质，所以，最好的办法应该在自来水龙头上安装一个过滤器，然后用过滤过的水来做饭和烧水喝 。虽然过滤器不可能去掉自来水中所有的所有杂质，但是总比没有好 。
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