文章插图
1、首先把花肠放入盆中，加入一把面粉和食盐清洗干净，一边揉搓，一边清洗 。
文章插图
2、花肠切成段，再划点花刀 。生姜、大蒜、沙姜切成片，小米辣切圈，小葱切段，李子洗干净拍开 。
文章插图
3、锅内加水，倒入花肠，再下入生姜片，米酒，煮开，撇出浮沫，之后用漏勺捞出花肠 。
文章插图
4、锅烧热，加入花生油，下入生姜，大蒜，沙姜，葱段，小米辣椒爆香，再倒入花肠，翻炒均匀 。
文章插图
5、加入食盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀，加水翻拌，再加入李子，小葱，翻炒均匀即可 。
小贴士：
1、在洗花肠的时候放入一些面粉和食盐用手揉搓一会儿，使面粉和食盐充分混合，这样会去掉花肠的异味 。
【猪花肠怎么做好吃】2、在做花肠之前一定要多加1步，就是焯一下水，这样不仅使花肠减少异味，还会更加脆嫩 。
