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虫草炖鸽子的做法：
1、鸽子洗净 ， 放入砂锅中 ， 放入适量水 ， 小葱 ， 姜 。盖上锅盖 ， 用大火煮10分钟 。
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2、把虫草花放入水里泡发 。
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3、煮开后放入料酒 ， 放入盐 。
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4、放入虫草花 ， 开中小火慢慢炖 ， 炖一个半小时左右即可 。
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鸽子：
鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白含量为24.47% ， 在同等质量下 ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。
【鸽子怎么炖】鸽肝了中含有最佳的胆素 ， 丰富的泛酸、软骨素等 。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3% ， 低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
