文章插图
1、取约５０克亚麻籽 ， 放入干锅中（不放油） ， 小火加热翻炒 。
文章插图
2、炒约６－８分钟 ， 炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的 。待闻到香气逐渐浓郁 ， 亚麻籽颜色变深即可 。
3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉 。
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好 ， 放入冰箱保存 ， 尽快食用 ， 不宜久存 。
5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆 ， 吃法很多 。
文章插图
【亚麻籽怎么炒】亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维 ， 其他成分还包括矿物质、α－亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等 。科学研究表明 ， 亚麻籽含有生氰糖苷、抗ＶＢ６ 因子、植酸等有毒物质或抗营养因子 。生氰糖苷亦称氰苷、氰醇苷 ， 可以在水解酶（β－葡萄糖苷酶）作用下产生氰化物 。生亚麻籽中含有不同含量的生氰糖苷 ， 其含量因品种、产地和环境等有较大差异 。
