【怎么炒鲜虾】
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１、将虾洗净，控干备用，韭菜切成３厘米长，姜切丝 。
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２、温油下姜丝先炒出香味，大火下鲜虾翻炒，直到虾变成通红 。
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３、加料酒、盐、生抽、韭菜迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可上盘 。
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鲜虾：指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节 。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子 。生活在水里，种类很多，可食 。主要营养成分有丰富的钾、碘、及维生素Ａ、氨茶碱等成分，含蛋白质丰富 。
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