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1、取适量的韭菜 ， 择好洗净沥干水分备用 ， 然后取适量的干蚝放入水中浸泡个半天左右 ， 直至全部泡发 ， 然后用水冲洗干净泥沙备用 。
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2、锅中放入适量的油 ， 放入姜丝和干辣椒进行炝锅 ， 然后把干蚝倒入锅中翻炒调入适量生抽 ， 盐 ， 调入适量的水焖熟后盛出 。
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3、把锅洗净 ， 倒入适量的油烧热 ， 把韭菜倒入锅中进行炒至 ， 调入适量的盐翻炒 ， 最后把干蚝放入锅中一起翻炒均匀盛出即可 。
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【干生蚝怎么炒】生牡蛎 ， 又称生蚝 。具有平肝潜阳；重镇安神；软坚散结；收敛固涩、滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效 。生牡蛎适宜病虚多热者、体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安者食用 。
