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凉拌紫甘蓝的做法：
1、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝 。
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2、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝 。
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3、加入盐，白砂糖，生抽，醋，香油，白芝麻，搅拌均匀，装盘即可食用 。
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紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，是结球甘蓝中的一个类型 。紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形 。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素Ａ、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质 。
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高 。
【紫甘兰怎么做好吃,凉拌两淖水吗?】它起源于地中海沿岸，适应能力强，产量高，目前在我国大部分地区都有种植 。紫甘蓝价格低廉，保质期长、不易腐败，已经成为餐桌上的常见菜之一 。
