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1、海丝螺用水冲洗干净 。准备葱花、蒜末、香菜末、干红辣椒、麻椒备用 。
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2、油锅烧热 ， 放干红辣椒和麻椒爆香 ， 放酱油 。
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3、放入海丝螺 ， 加盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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织纹螺（英文名Ｎａｓｓａｒｉｉｄａｅ） ， 俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺 ， 有些地方还称作割香螺、小黄螺、甲锥螺 。属软体动物门 ， 腹足纲 ， 织纹螺科 。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖 ， 细长 ， 长度为１厘米左右、宽度约为０ 。５厘米 ， 厣约指甲盖大小 。
食用织纹螺的多是东南沿海地区 ， 在福建莆田民间甚至还流传着吃螺过节的习俗 。据说 ， 福建省沿海居民一直都很喜欢炒织纹螺这种小海味 ， 特别是莆田 ， 家乡人都认为它是下酒的好菜 ， 尤其在端午节前后都爱食用织纹螺 。
【怎么炒丝螺】炒熟的麦螺颜色层次分明 ， 外形小巧 ， 螺口白色圆润 ， 较易吸吮 ， 吃起来肉质嫩滑 ， 略带筋道 ， 丝丝鲜香 ， 回味无穷 。
