文章插图
巧克力蛋糕做法：72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克、淡奶油150克、低筋面粉15克、鸡蛋3个、糖10克、可可粉20克 。
【巧克力可以做什么甜品】烘焙用的黑、白巧克力豆 ， 隔热水融化 ， 搅拌至顺滑（72%黑巧克力140克、36%白巧克力40克）
分三次加入3个鸡蛋 ， 加一个搅拌均匀再放下一个 。加150g淡奶油翻拌均匀 ， 加入10g白糖 ， 筛入15g低筋面粉 ， 翻拌均匀 。
在模具里面抹黄油 ， 面糊倒入模具 ， 震出气泡震平表面 。在烤盘里面倒入一碗水 ， 用上下火160度 ， 烤35分钟左右 。烤好后包上保鲜膜放冰箱冷藏4个小时即可 。
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