白水拆骨肉 _白水拆骨肉的做法

白水拆骨肉的做法步骤

文章插图

1.所需主要材料：猪骨、葱、姜、香菜、八角、花椒、料酒、小米辣。
2.猪骨清水浸泡半天，多次换水，浸泡出血水。
3.清洗干净，放入压力锅中，加适量水。
4.放入葱、姜、八角、花椒。
5.放入料酒，按肉类/鸡，跳闸后焖15分钟。
6.取出把肉拆下来，骨头不要扔，可以用来下面条或者做汤。
7.拆好的肉。
8.另取一小碗，放入葱碎和香菜碎。
9.放入淡盐味极鲜。
10.放入香油少许。
11.放入味精少许。
12.放入辣椒油少许，小米辣一个。
13.调成沾料。
14.完成。
小窍门&温馨提示【白水拆骨肉】1、压力锅压骨头时不放盐。
2、骨头不需要焯水，最好用新鲜骨头，不要冷冻。
3、蘸料根据自己口味调，也可以用蒜泥。
4、骨头不宜买太瘦的，肥瘦相间的最好。