辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤
文章插图
1.所需食材：剩米饭、鱿鱼、辣白菜、小葱、料酒、十三香、牛肉粉 。
2.鱿鱼切小丁 ， 不用太碎 ， 加一点料酒去腥 ， 加入十三香和盐抓拌均匀 ， 入个底味 。不要加多 ， 一点即可 。
3.辣白菜切小块 ， 不用太碎 。
4.热锅热油 ， 大火 ， 下入鱿鱼翻炒 。
5.鱿鱼变色加入辣白菜翻炒 。
6.锅里汤汁基本收干加入米饭翻炒 。
7.转中小火调味 ， 加入十三香适量 。
8.牛肉粉一勺 ， 翻炒均匀 。
9.最后加葱花调色 。
小窍门&温馨提示【辣白菜鱿鱼炒饭】1、鱿鱼码味时料酒、十三香和盐不要加多 ， 辣白菜本身就咸 ， 味道很重 。
2、翻炒鱿鱼时一定要热锅热油大火快速翻炒 ， 鱿鱼加热时间长会变老咬不动 。
3、辣白菜本身有咸度 ， 不需要加盐 ， 用牛肉粉调咸淡即可 。
