焦糖奶冻布丁的做法步骤
文章插图
1.先把吉利丁片5克，泡在冷水里软化3-5分钟 。
2.白砂糖30克、清水20克，小火慢煮 。
3.慢煮至呈焦糖色 。注：不要搅拌，慢慢熬就行了 。
4.加入牛奶250克 。注：要小心液体飞溅出来烫到 。
5.搅拌至焦糖完全融化后离火 。
6.软化的吉利丁片，挤干水分后加入，搅拌至吉利丁片完全融化 。
7.等温度降低一点后，加入淡奶油150克，搅拌均匀 。
8.过筛加入模具里 。
9.完全放凉了后、放冰箱冷藏3-4小时定型 。
10.完全定型后，加一点蜜红豆点缀一下 。
11.焦糖奶冻布丁，完成O(∩_∩)O
12.满口奶香味道和浓郁焦糖味道交织在一起 。
13.口感细腻顺滑，QQ弹弹非常诱人 。
小窍门&温馨提示【焦糖奶冻布丁，满口奶香、浓郁焦糖香交织在一起，一口满足。】1、熬糖的时候注意不要搅拌，稍微晃动锅子让糖液均匀升温即可 。
2、加入牛奶的时候锅会比较烫，要小心液体飞溅出来烫到 。
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