蒜薹炒肉里的小秘密

蒜薹炒肉的做法步骤

蒜薹炒肉里的小秘密

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【蒜薹炒肉里的小秘密】1.所需食材:蒜薹、甜椒、酱肉 。
2.蒜薹切段 。
3.放少许甜椒配个颜色 。
4.加十三香和盐 。
5.酱肉切片 。
6.准备一点水淀粉备用 。
7.大火把油加热到冒烟 。
8.下去蒜薹快速翻炒 。
9.蒜薹炒到断生加酱肉翻炒 。
10.最后用水淀粉勾芡 。
11.完成 。
小窍门&温馨提示炒蒜薹小秘诀:
1、用煮过的肉炒蒜薹特别好吃 , 可以用我这种酱肉 , 如果没有用白水把肉煮熟切片也可以 。
2、全程要大火快炒 。
3、把调味料先放到蒜薹里 , 这样免得在锅里调味耽误时间 , 尽量减少蒜薹加热时间 。
4、炒蒜薹最后要勾一点薄芡 , 让盘底看起来有一点汤汁 , 也能锁住味道 。切忌勾厚芡 。

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