抹茶巧克力夹心饼干的做法步骤
文章插图
1.无盐黄油65克提前软化完全，用刮刀先稍微压拌均匀一下 。
2.筛入糖粉45克，用刮刀拌匀 。
3.室温的全蛋液25克加入，继续用刮刀拌匀，可以分3-4次加入，每次拌匀后再加 。
4.直到完全拌匀即可 。
5.筛入低筋面粉110克、杏仁粉10克、抹茶粉6克 。
6.继续用刮刀压拌均匀 。
7.拌至颜色均匀成团即可 。
8.弄成面团放在油纸上 。
9.用擀面杖擀成2mm的薄片，放冰箱冷冻10分钟定型 。
10.取出冷冻定型的面片，用模具切出形状，如果面片变软了就继续冷冻一会 。
【抹茶巧克力夹心饼干，口感酥脆，夹心细腻丝滑，让人回味无穷。】11.把切出形状的饼干，放在烘焙用的耐高温网格硅胶垫上 。
12.烤箱150℃提前预热到温度，放入烤制10分钟 。
13.饼干烤好后，取出放凉备用 。
14.乘着饼干放凉的时候，我们来做夹心馅料，把淡奶油20克、玉米糖浆10克，放一起隔热加温 。
15.等液体有点烫了后，加入切碎的白巧克力50克，搅拌融化均匀 。
16.再加入无盐黄油15克、继续搅拌融化均匀 。
17.最后加入抹茶粉3克 。
18.搅拌到颜色均匀，液体丝滑 。
19.装入裱花袋，放冰箱冷藏10-30分钟备用 。
20.把夹心馅料挤在放凉的饼干上 。
21.两块饼一夹 。
22.抹茶巧克夹心饼干，完成O(∩_∩)O
23.饼干的口感酥脆，夹心的巧克力丝滑细腻 。
24.甜度适中的巧克力和抹茶，带来了一场味觉的盛宴 。
小窍门&温馨提示1、可按个人口味增加抹茶粉用量，可以让抹茶夹心味更浓郁 。
2、巧克力融液可以根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力，也可以混合使用 。
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