香椿炒鸡蛋的做法步骤【香椿炒鸡蛋】
文章插图
1.准备食材 ， 鸡蛋打在碗中 。
2.香椿洗净 ， 放沸水中香椿焯烫至变成绿色时捞出 ， 放冷水里 ， 再沥干水分 。
3.切碎香椿 ， 放蛋液中 。
4.加点白胡椒粉搅匀 。
5.倒入六月鲜轻12克轻盐松茸酱油 ， 拌匀 。
6.拌匀 。
7.倒稍多的油 ， 油温稍高时倒入蛋液煎 。
8.二面煎至凝固后 ， 用铲子切碎装盘中即可 。
9.鲜香入味！
小窍门&温馨提示1、香椿不能太多 ， 务必焯烫 ， 沥完水之后把它们整理好攥在手里 ， 捏出水分 ， 否则煎出水塌塌的不成型 。
2、鸡蛋打散后不需要加料酒了 ， 可加一点点白胡椒粉去腥 。
