琵琶腿肉拌芹菜的做法步骤
文章插图
1.食材：芹菜、鸡琵琶腿（已清洗）、姜片 。
2.将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒 。
3.大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出 。
4.用凉开水过过凉 。
5.将芹菜去根清洗清洗，捞出 。
6.放在案板上切段 。
7.接着，换锅清水、加适量的盐 。
8.加适量的油 。
9.煮开 。
10.下入切好的芹菜焯开捞出 。
11.用凉开水过过凉 。
12.然后，将过凉好的芹菜挤干水分放入大碗里 。
13.最后，撕入过凉好的鸡琵琶腿肉，加适量的盐 。
14.加适量的生抽 。
15.加适量的芝麻油 。
【琵琶腿肉拌芹菜】16.调味拌匀即成 。
