酒香草头的做法步骤
文章插图
1.所需食材：草头、盐、糖、生抽、白酒 。
2.草头摘洗干净控干水分 ， 加入盐 。
3.糖 。
4.一勺生抽 。
5.一勺白酒 。
6.轻轻翻拌一下 。
7.油要比平时做菜多放1.5倍 。
8.油开始冒烟再放菜 。
【酒香草头】9.大火快炒10－20秒 ， 迅速翻匀出锅 。
10.完成 。
小窍门&温馨提示1、草头要买嫩的 ， 洗好后需要控干水分 。
2、在下锅炒之前先把调料放好 。
3、油要比平时炒菜多 ， 开始冒烟再下菜 。
4、这道菜重点是要快炒 ， 不超过20秒为宜 。
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