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芹菜抽筋洗好，葱、蒜洗净备用；
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肉切片，不要切太厚，建议选五花肉；
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小火炒肉，炒出油后，转中大火；
【湖南芹莱炒肉怎么做的】
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先放葱蒜炒一下，再放、花椒面、盐，倒入少量酱油，放芹菜，炒到快熟放鸡精，再放点葱，炒一下，即可出锅 。
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