?辣椒炒肉的做法步骤【?辣椒炒肉】
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1.将辣椒去籽拍松，切成段 。豆豉、蒜蓉备好 。
2.提前做好的过油肉 。（前面菜谱有，方法略）
3.炒锅上火不放油，直接放入辣椒段，小火慢? 。
4.将辣椒表面?成虎皮状 。
5.放适量油翻炒片刻 。
6.放入过油肉、蒜蓉、豆豉翻炒 。
7.放盐、白糖、味精 。
8.适量生抽 。
9.翻炒片刻 。
10.出锅前淋少许陈醋 。
11.成品 。
小窍门&温馨提示辣椒拍松，小火慢?，火大易糊皮 。
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