黑米没泡就直接煮了怎么办


黑米没泡就直接煮了怎么办

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先将没泡过的黑米放入冷水中 , 大火煮沸 , 然后转为小火熬煮 , 在熬煮的时候不断的搅拌防止黑米受热不均而糊锅 。由于黑米是一种质地比较坚硬的大米 , 所以在熬煮的时候要比一般的熬粥需要的时间长 , 需要1-2个小时左右 , 小火慢熬才能将没泡过的黑米煮烂 。
【黑米没泡就直接煮了怎么办】黑米是黑稻加工产品 , 属于籼米或者粳米 , 是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 , 黑米稻粒外观长椭圆形 , 稻壳灰褐色 , 粒型有籼、粳两种 , 黑米是非糯性稻米 。
黑米呈黑色或黑褐色 , 营养丰富 , 食、药用价值高 , 除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 , 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉 。

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