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用菜刀将蒜拍碎 ， 切3片姜片 。开火 ， 热锅加食用油 ， 待油稍热 ， 把姜片和蒜放入锅内 ， 煸炒出香味 。
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倒入清洗沥干水后的花蛤 ， 翻炒片刻 。加入红糟 ， 炒至红糟散开 。
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然后往炒锅内浇入料酒 。继续用铲子翻炒 。
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加入少量温水 ， 翻炒均匀 。
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待花蛤差不多都张开嘴 ， 放入盐和鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【花甲放酒糟怎么炒好吃】
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