【鸡蛋黄散了还能吃吗】
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根据具体的情况而定 。若是鸡蛋在运输过程中发生了激烈的震荡 ， 导致了蛋黄破裂 ， 使蛋黄散开 ， 这种情况可以进行食用 。但若是鸡蛋打开后可闻到浓烈的气味 ， 这时的鸡蛋大多是变质了 ， 滋生大量的细菌以及微生物 ， 食用之后不利于人体的健康 ， 即不可食用 。
鸡蛋 ， 又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质7-8克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。含有很高的蛋白质 。
