文章插图
糖、醋的比例为3：4 。
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜 。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润 。
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味 。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜 。
【糖醋排骨比例】正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排 。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味 。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感 。
经验总结扩展阅读
- 糖醋荷包蛋汤汁怎么调窍门
- 高压锅蒸米饭水米比例
- 排骨汤放醋的好处
- 电脑桌面尺寸大小的调整 电脑壁纸尺寸比例怎么调
- 糖醋蒜软了还能吃吗
- 糖醋蒜为什么发软了
- 樱桃泡酒比例是多少
- 泡的糖醋蒜水能喝吗
- 排骨冬瓜汤怎样保存
- 排骨汤常温怎样保存