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食材：生抽、蚝油、糖、盐、冬瓜 。
1、碗内倒入生抽、蚝油、糖、盐，搅拌均匀 。
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2、冬瓜切成一指宽 。
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3、锅底烧油，倒入冬瓜，炒至微黄，倒入酱汁 。
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4、大火焖１分钟即可 。
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冬瓜功效：
１、清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜 。
２、护肾利尿
冬瓜汁及冬瓜提取物能促进动物排尿，增加排尿量，并且冬瓜中总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤都有保护和阻断作用 。
３、降脂减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美 。
４、美容养颜
冬瓜核含有油酸，有抑制体内黑色素沉积的功效，是很好的润肤美容成分 。且冬瓜也有抗衰老的作用，久食可保皮肤光滑细腻、洁白如玉 。
５、预防高血脂、高血压
冬瓜中膳食纤维含量很丰富，每１００ｇ中约含膳食纤维０ 。９ｇ，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀，这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化 。
６、防癌抗癌
【冬瓜怎么炒】冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠蠕动，使肠道中的致癌物质尽快排出体外 。再有冬瓜中含有丰富的ＶＢ２和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效，尤其是体液免疫，能起到很好的防癌抗癌作用 。
