羊汤是一种营养丰富、口感鲜美的食品 ， 在中国各地都有很多不同的制作方法 。以下是一种较为基本的羊汤制作方法：
材料：
1. 羊排/羊肉600克
2. 软骨/骨头300克
3. 花椒、姜、葱各适量
4. 枸杞适量
5. 盐适量
6. 水适量
制作步骤:
1. 先将羊排/羊肉洗净后放入锅中煮水 ， 焯水去血沫 ， 再用清水冲一下 ， 控干水分备用 。
2. 另取一锅 ， 水烧开后放入软骨/骨头焯水 ， 去除浮沫 ， 捞出备用 。
3. 准备入锅的花椒、姜、葱洗净备好 。
4. 把焯过水的羊排/羊肉放入清水中煮 ， 加入花椒、姜、葱等调料 ， 大火煮开后改小火煮约40分钟 。
5. 将焯过水的软骨/骨头另外煮开后 ， 也倒入一起煮 ， 煮约30分钟左右 。
6. 最后加入适量的盐、枸杞 ， 再煮约5分钟 ， 即可关火装盘食用 。
【羊汤制作方法】注：上述的制作方法可以根据个人口味调整 ， 如可加入姜片、蒜瓣等香料 ， 或者向汤中添加蔬菜等 ， 以使口感更佳 。
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