灌汤包制作方法 _汤包

材料：主料：面粉500g、热水300ml
【灌汤包制作方法】馅料：瘦肉300g、葱姜末25g、生抽20ml、老抽10ml、料酒15ml、盐适量、香油10g、水淀粉适量
步骤：1.将面粉和热水搅拌均匀成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2.瘦肉切丁后加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、香油混合搅拌均匀备用。
3.将面团搓成细条后切成小块，擀成圆片，将馅料包入面皮，收口向上，放在蒸盘上。
4.蒸锅中加水把蒸盘放入，大火蒸15分钟即可。
5.煮制好的灌汤包放入碗中，配上葱花和老干妈辣椒油即可食用。