【蔬菜皇冠是指什么蔬菜?】
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蔬菜皇冠是指西蓝花 。研究得出结论：西蓝花的平均营养价值远远超出其他蔬菜 ， 名列第一 ， 被称为蔬菜皇冠 。西蓝花中的营养成分，不仅含量高 ， 而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 。
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