材料：
莲藕300克、红椒、绿椒、姜末、葱末、香菜、盐、香油、醋、芝麻
做法：
1、清洗莲藕，切成丝 。锅中加水烧开，放莲藕丝焯水滤干 。
2、将焯水好的莲藕丝倒入盘中 。
3、红椒和绿椒去籽，切成丝 。
4、姜末和葱末用少量盐搅拌匀 。
5、将姜末、葱末、红椒丝和绿椒丝倒入莲藕丝中，拌匀 。
6、加入适量盐、香油和醋，继续拌匀 。
7、撒上香菜和芝麻即可 。
tips:
【淮北正宗凉拌藕的做法】对比上面描述的步骤，对于要加它是否煮，评论不一 。如果喜欢柔嫩的口感可以少焯水或者加硬藕，如果不喜欢口感怪可以加煮 。
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