材料:
皮蛋3个、黄瓜1根、芝麻酱2大勺、葱花适量、姜末适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量 。
步骤:
1. 把皮蛋切成小块,黄瓜切成丝,放入拌碗中 。
2. 在碗中加入芝麻酱、葱花和姜末,混合均匀 。
3. 在拌料中加入少量醋、盐、糖,搅拌均匀 。
4. 把拌料均匀地倒入拌碗中,搅拌均匀 。
5. 加入少量香油,再次搅拌均匀 。
6. 放入冰箱中冷藏60分钟,即可享用 。
注意事项:
1. 选用新鲜的皮蛋和黄瓜,效果更佳;
2. 醋、盐、糖的使用量可以依据个人口味进行调整;
3. 可以根据自己的喜好添加别的酱料,例如辣椒油、蒜泥等 。
【正宗东北凉拌皮蛋的做法】4. 凉拌皮蛋一般不宜保存过久,尽快食用,避免细菌滋生 。
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